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春野菜★雪うるい

2009/02/27 14:53

雪うるい

こんにちは♪
今日は朝から･･･雪が降りましたね！
とっても寒かった。
風邪には気をつけなくちゃですね。

さて…
写真は毎年この時期になると出回る！

★雪うるい★

Canacoの大好物です♪
うるいは…ﾁｮｯﾄクセがあるので、湯通しをして欲しいのですが、
この雪うるいはそのまま食べる事ができます。
サクっとした歯応えとクセのないぬめりが魅力的です。

このうるいは！
光を遮断して育てることで、白さと柔らかさを強調した新感覚野菜とも呼ばれています。
薄紫色のかわいい花を咲かせるんですよ！

★消化促進
うるいのぬめりには…
消化酵素のムチンが含まれています。
このヌメリでおなかの調子もバッチリ！

★風邪予防
多糖類が多く含まれる為、リンパ球を増やし！
病気に対する抵抗力をつけてくれます。
この季節の変わり目の風邪を引きやすい季節。
ちゃんと抵抗力をつけておくことが大切になります。

★栄養たっぷり
春野菜はとっても魅力的な野菜なんです。
その秘密は！
寒さ･･･
この寒さから自らを守ろうと、野菜自身が栄養を蓄えます。
なので･･･春野菜は栄養たっぷりなんですね♪

最近では近所のスーパーでも雪うるいが出回るようになりました。
100円～150円程度で売ってます。
ぜひ買ってみてください。

Canaco


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この記事へのコメント
  • ゆきさん
  • 2009/02/27 15:38
雪うるい！
このまえたまたま見つけてたべました。
かすかなねばねば感が美味しかったです！
  • Yohさん
  • 2010/03/02 10:55 
初めまして♪

先日、雪うるいを買ってきてペペロンチーノに和えてみました。＾＾

意外と美味しかったので、よろしかったら御試し下さいませ♪
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